糖果媽咪的小劇場

上次按照了Carol自在生活的食譜,做了第一次的巧克力豆餅乾,家裡螞蟻老爺覺得還不錯,因為很甜很甜很甜.... 

對糖果來說,是 甜爆了 ......

但老爺只有一個疑問,為什麼都比原食譜多烘烤了五分鐘,成品還是不脆口......

所以這一次糖果大膽的更改了原食譜,第二次的版本果然比較合糖果的胃啊......

材料: 低筋麵粉170g  無鹽奶油80g  細砂糖50g  全蛋液50g  鹽四分之一小匙  耐烘培巧克力豆70g  泡打粉二分之一小匙 

作法: 1. 無鹽奶油先在室溫中軟化至手指按的下去的程度後,用電動攪拌器打至乳霜狀

        2. 在作法1.中加入細砂糖和鹽打發,讓奶油呈現膏狀並變成略白色

        3. 將全蛋液分三次加入,持續用電動攪拌器打勻,避免蛋和奶油分離

        4. 將低筋麵分過篩並均勻混合泡打粉

        5. 將作法4.的粉類分二次用刮刀拌入作法3.裡拌勻

        6. 將耐烘培巧克力豆拌入作法5.拌勻

        7. 將麵糰分成12等分,可直接揉圓後壓扁約0.5公分厚,擺入烤盤

        8. 烤箱以170度預熱後烘烤20分鐘

修正後的食譜拿掉了黑糖並以白砂糖替代部分,所以成品麵糰部分比較白,但是也比較脆口唷~~~