糖果很喜歡吃鹹水雞,夜市的鹹水雞攤中我最喜歡各式各樣的蔬菜,至於主角的雞肉倒是其次~~~
但是夜市的鹹水雞,要不是不夠入味,不然就是口味太重<--- (( 自己"九怪"還怪別人~~~
所以在咕狗大神的指示下,綜合各家版本最後糖果在家裡做了超健康鹹水雞~~~
雞胸肉佐薑片、米酒、蔥段、八角後蒸熟,取出放涼後播粗絲備用,雞汁千萬不要倒掉唷~~~
另外起水鍋放些鹽巴與八角,將喜歡的蔬菜放進去燙熟即可撈起~~~
最後將雞胸肉、雞汁、蔬菜放入大盆中,加入蒜泥、蔥花、嫩薑絲、香油、白胡椒粉、花椒粉拌勻,如果不夠鹹還可以再加點鹽調整一下~~~
保證健康的鹹水雞就可以上桌囉~~~
如果覺得跟夜市裡有名的攤子比起來少一種味道~~~我想應該就是人工甘味劑的味道了~~~
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